« Mon Villiers » va ouvrir un deuxième lieu face à la gare

Maison Villers (également connu sous le nom de Mon Villers) est une boulangerie et pâtisserie artisanale proposant des créations originales, des viennoiseries et de la pâtisserie fine.

Ancien cadre bancaire devenu entrepreneur, Rasim Rassaa structure depuis 2019 un ensemble de boulangeries autour d’un laboratoire artisanal.(...)

Dans son modèle, le pain reste d’ailleurs la première famille de ventes, devant la viennoiserie, le traiteur puis la pâtisserie. L’ouverture d’une deuxième adresse, en 2022, rue Jacques Duclos,lui donne l’occasion de structurer la production.(...)

La prochaine étape est annoncée pour la fin du premier trimestre 2027, face à la gare d’Aulnay-sous-Bois. Avec environ 800 K€ d’investissement prévu et 80 places assises, cette création doit faire évoluer le modèle vers une boulangerie où l’on vient aussi déjeuner, bruncher ou tout simplement s’installer pour une pause. Le projet prévoit un grand salon, une cheminée, un dôme et une partie de la fabrication visible des clients. L’offre traiteur sera, quant à elle, élargie, avec davantage de salades et d’accompagnements ainsi qu’une proposition de brunch.

Source : https://honorelemag.fr