Au plus grand salon du bio de France, des Aulnaysiens pur jus vantent leur bar à smoothies

Après avoir tenu un bar éphémère au centre commercial O’Parinor, des habitants d’Aulnay-sous-Bois en décrochage scolaire présentent jusqu’à ce dimanche leur structure d’insertion, Planète Smoothie, au salon Marjolaine à Paris.(...)

Des quartiers nord d’Aulnay-sous-Bois au bois de Vincennes, le projet imaginé par Omar Chaïb et Pascal Rajaonah prend de l’envergure au gré des années. Lauréat du budget participatif, écologique et solidaire de la région Île-de-France et de l’appel à projets Agir In Seine-Saint-Denis du conseil départemental, il a permis depuis cinq ans de former quelque 150 décrocheurs scolaires. (...)

Tous passent par le « labo », la cuisine professionnelle mise à leur disposition par la maison de l’environnement du parc départemental du Sausset. C’est là que les fruits achetés chez Naturalia, la Vie claire ou aux Jardins d’Aulnay sont pressés tous les matins et conditionnés en bouteilles pour être vendus dans la journée au salon Marjolaine.

citation : Le Parisien